黑芝麻糊一直以來(lái)都是秋冬季節民間很傳統的養生食品，可以滋養身體、補充熱量。食品行業(yè)中，黑芝麻糊的領(lǐng)頭企業(yè)當屬南方黑芝麻集團。不過(guò)，這個(gè)做了近30年芝麻糊的企業(yè)再也無(wú)法滿(mǎn)足于這個(gè)小圈子，而選擇介入植物飲料這個(gè)高度競爭的市場(chǎng)。

黑芝麻進(jìn)軍飲料界信心滿(mǎn)滿(mǎn)

黑芝麻董事長(cháng)韋清文面對媒體采訪(fǎng)時(shí)表示，因為黑芝麻糊無(wú)論做得多好，即使占據了所有市場(chǎng)份額，仍是一個(gè)非常小的品類(lèi)，沒(méi)有辦法支撐上市公司業(yè)績(jì)長(cháng)期增長(cháng)的需求?！耙郧?，我們是在一條小河里面滾，現在要進(jìn)入大海了。未來(lái)5年、10年，飲料會(huì )作為我們的重點(diǎn)，做這個(gè)領(lǐng)域，要形成核心競爭力，沒(méi)有20億元到30億元投入，3～5年時(shí)間是做不到的。重要的是堅持?！笨梢?jiàn)，黑芝麻向飲料界進(jìn)軍的決心很大。

據了解，1988年南方黑芝麻糊誕生，至今在糊類(lèi)市場(chǎng)份額超過(guò)60%。2015年南方黑芝麻糊集團上半年營(yíng)業(yè)收入7.12億元，其中糊類(lèi)銷(xiāo)售收入3.58億元，毛利率42.69%,公司的凈利潤4025.53萬(wàn)元，同比增長(cháng)了23.81%。

黑芝麻進(jìn)軍飲料界是行業(yè)趨勢

從2013年開(kāi)始，飲料機械業(yè)務(wù)被認為是黑芝戰略發(fā)展的重要組成部分，在黑芝麻的百億計劃當中，希望飲料能為之貢獻三分之一的容量。

2013年，黑芝麻試水飲料領(lǐng)域，曾經(jīng)推出黑芝麻乳等產(chǎn)品。2015年上半年，這部分的業(yè)務(wù)銷(xiāo)售收入9471.19萬(wàn)元，毛利率低于糊類(lèi)產(chǎn)品，只有33.18%。無(wú)論是毛利率還是純利均低于原有的糊類(lèi)產(chǎn)品，但黑芝麻仍對這個(gè)充滿(mǎn)競爭的飲料領(lǐng)域充滿(mǎn)期待。這回，他們準備以植物蛋白新品黑黑乳為切入進(jìn)入飲料市場(chǎng)。

業(yè)內人士分析認為，“從行業(yè)升級的角度，奶粉到牛奶，從十億元做到數千億，沖調核桃粉到即飲核桃露從幾億元到百億元，王老吉顆粒到王老吉飲料也從百萬(wàn)做到了百億，這是一個(gè)趨勢?！?/p>

植物蛋白飲料“藍?！苯^非黑芝麻一個(gè)例

其實(shí)，看中植物蛋白飲料行業(yè)并不只有黑芝麻。今年以來(lái)，可口可樂(lè )、百事可樂(lè )兩大碳酸飲料巨頭都在布局，前者在今年4月披露計劃以4億美元收購廈門(mén)粗糧王飲品，后者則在8月在中國市場(chǎng)推出首款乳飲“桂格高纖燕麥乳飲料”。

與此同時(shí)，植物蛋白領(lǐng)域也培養出一批國產(chǎn)飲料品牌，比如“承德露露”，2014年營(yíng)收達31.6億元，六個(gè)核桃的公開(kāi)數據顯示，2014年業(yè)績(jì)已經(jīng)突破了百億元規模。

不過(guò)業(yè)內人士分析，目前植物蛋白飲料已經(jīng)進(jìn)入成熟期，現階段介入可能有點(diǎn)晚。植物蛋白飲料在最近5年已經(jīng)得到長(cháng)時(shí)間的市場(chǎng)、品類(lèi)培育，到了比較成熟的階段。在2012年、2013年的增長(cháng)超過(guò)20%，但從銀鷺的下滑也可以看到從增長(cháng)期到成熟期明年可能會(huì )進(jìn)入品牌淘汰期?，F在介入可能有點(diǎn)晚，即使做得好，成本也會(huì )很高。

飲料界競爭激烈飲料機械坐收漁翁之利

飲料行業(yè)不僅植物蛋白飲料市場(chǎng)“人員趨于飽和”，競爭激烈。曾經(jīng)備受青睞的茶飲料也在走下坡路。

尼爾森數據顯示，2015年上半年茶飲料(不含奶)的銷(xiāo)售量及銷(xiāo)售額均呈現衰退，傳統茶飲料正面臨消費者的轉型。而娃哈哈在2014年實(shí)現的營(yíng)收720億元，距離目標1023億元還相差甚遠。

除了茶飲料，碳酸飲料的頹勢也有目共睹。飲料界的改革創(chuàng )新正在如火如荼的進(jìn)行著(zhù)，這其中大的受益者當屬上游的飲料機械生產(chǎn)企業(yè)。因為萬(wàn)變不離其宗，飲料企業(yè)即使轉型謀發(fā)展，也無(wú)非是開(kāi)發(fā)新的飲料，或者細分出一個(gè)新的消費市場(chǎng)，對于飲料機械的需求還是會(huì )隨著(zhù)市場(chǎng)擴張而不斷增長(cháng)。

不過(guò)，飲料界的推層出新，作為生產(chǎn)設備提供者的飲料機械制造企業(yè)一定要緊跟其發(fā)展步伐，研發(fā)出適合、甚至是先于飲料企業(yè)發(fā)展的機械。這樣，才能在飲料大戰中，真正得到“漁翁之利”。